在我国广大农村，曾经普遍盛行着一种既热闹又好玩的传统习俗——打平伙。随着时代的进步，这一乡俗正逐渐减弱，现在只能在记忆中回味了。

说起打平伙，现在的年轻人可能是一头雾水，不知是什么回事。说通俗点，就是一伙人凑份子聚餐，按时下流行的说法，就是实行AA制，各出各的钱，各掏各的腰包，跟今天的各种聚会的形式差不多。

作为民间传统的社交风俗，打平伙最大的特点就是平摊费用，而大碗喝酒、大口吃肉，不拘小节、畅所欲言是聚餐的不变主题。

据称，这是源于远古原始族群，狩猎归来、聚火而餐的遗风，是困难时期催生的一种消费方式。

在以前，中国农村物质匮乏，生活水平低下，人们的日子过得比较清苦，别说山珍海味了，有的人家一年半载都吃不上一餐肉。想要打打牙祭，吃顿大餐，却奈何囊中羞涩。

但是，如果人们对某种食物实在有欲望，抵不住诱惑，又该怎么办呢？民间的智慧毕竟是无穷的。于是，三五志同道合的好友齐聚一堂，每人拿出有限的银钱，买来肉食和美酒，合起伙来共同承担开支。

大家一边吃喝，一边畅谈。谈古论今、东扯西拉，共议家国大事，分享日常琐事，传播奇闻趣事，说说笑笑，好不开心。在困苦中寻求慰藉，在劳累后解除疲倦，人们苦中寻乐尽量让生活生动起来......

打平伙就这样应运而生了！如此一来，除了聚餐之意，打平伙还赋予了更深层次的意义：

一是增进了解，巩固友谊。人以群分，物以类聚。再亲的朋友，久不在一起也会生分；再好的感情，不常联系就会疏远。大家围坐一桌像水泊梁山绿林好汉，大口吃肉，大碗喝酒，大快朵颐，吆三喝四，相互扯酒，开怀畅饮，感情就更进一步加深了。

二是化解矛盾，解开疙瘩。农村人通常都喜欢抽烟喝酒。实践证明，烟是和气草，酒是润滑剂。如果某人与某人闹了矛盾纠纷，借打平伙凑在一起，大家敞开心胸交流，好言好语相劝，再抽上一根烟，便一笑而过；碰上一杯酒，能重归于好。所有的不愉快不开心顿时烟消云散，解除了烦忧，理顺了关系。

三是商谈大事，同舟共济。家人不和外人欺，村里不和外地欺。在从前，部落与部落，村与村之间往往会因一些利益而产生冲突。打平伙在某种程度来说，就是一次交流思想、共话家常、凝聚人心的聚会。如果村里有什么要办的事情，或是谁家遇到了什么困难，大家都会达成共识，借此出主意、想办法，齐心协力把事情办好。

打平伙不分人群，男女老少都可以，也不论场地，可在家里也可在野外。其实，打的只是一种形式，图的是少出钱能解馋和开心快乐。

记得那时候，人们很少出远门，农闲无事时，就走家串户，结伴拉伙，打扑克，下象棋，侃闲话，或讲故事，唱山歌。

玩得兴起，突然有人提议：打平伙吃！

一人提议，众人响应，这事就搞定了。于是，收的收钱，采的采买，动的动手做事，大家分工合作，心里充满着期待，忙得不亦乐乎。

饭菜搞好后，大家一番热火朝天的吃呀，喝呀，说呀，笑呀，个个酒足饭饱，人人红光满面。

出生在少数民族山寨的我，对苗乡侗寨的打平伙更是情有独钟、回味无穷。

实际上，这里的打平伙，许多时候并不按人头平摊，而是几个要好的“入伙”在一起聚餐，饭菜和酒全部是主人家出。

靠山吃山，靠海吃海。大山里野味特别多，许多人家经常会夹到一只野兔，套住一只野鸡，逮上一条青蛇......这个时候，如果有人碰到了，就会开玩笑：“去你家打平伙去！”山里人热情，从来不会拒绝，便客气地邀请：“正准备喊你们，再把XX叫上！”

如果哪家打到了野猪、山羊等大猎物，更是见者有份，主人家要大张旗鼓地摆上几桌，这个平伙就打得大了，好像办喜事一样风光、热闹！

由于场地有限，小孩子一律不许坐桌子，由主人家统一安排饭菜端到屋外吃；那些平时嗜酒如命的老人邀在一桌，眯着三角眼小口悠悠地咪着小酒；那些有点酒量的妇女围在一桌，巾帼不让须眉，说笑打趣。

有酒量的妇女主动向男人们叫板，这时，一个大大咧咧的女子端起碗站起来，笑着说：“谁说婆娘不如男，有种的男人不妨与我们比比酒量！”

“哈哈，谁怕谁啊，来来......”一个喝得醉醺醺的男人拿起一大碗酒走到妇女这一桌，豪爽地说：“先干为敬！”咕噜咕噜，一碗酒见底了。

那些平时好一口酒的男人看见桌上酒不多了，就趁妇女桌上的人不注意，偷偷地把酒壶拿过来，倒在自己的碗里!

酒至高潮，有时还会唱起歌鼟，碰杯声、说笑声、山歌声，弥漫在山风徐徐的村寨，醉了夜空，醉了吊脚楼......

在这样无拘无束的场合，在这种公平公正的氛围里，人与人之间的关系亲密无间，彼此的感情真诚流露，人们忘却了世间的烦恼，忘记了旧日的恩怨，淡忘了生活的艰辛，达到了和谐相处、返朴归真的境界。

那是一段多么难忘的岁月，多么幸福的时光啊！

印象最深的打平伙，是上世纪90年代我在三锹中学当老师的那几年。

那时，乡下娱乐活动少，打篮球是老师们玩得最多的项目。但是，输赢要有奖励才够刺激。于是，我们经常分帮交流球技，要么分成文科组对阵理科组，要么干脆抽签哪几个人组成一队进行较量。

同时规定，输了的那组要凑钱请赢了的那组吃饭，或者输的一组每人出10元，赢的一组每人出5元。

打完球后，大家便一起到校外，选一家小店子聚餐。酒桌上又分成两帮斗酒，喝得豪气冲天、天昏地暗。

通过打平伙这种方式多次的“酒精”考验，许多外地的老师进去之前滴酒不沾，调离三锹后，一个个都成了“酒仙”。我想，我的酒量也应该是在那个时候锻炼出来的吧。

最惬意的还是周末，几个年轻老师去野外找野味。春夏的夜晚照泥鳅、夏蚌和螃蟹，秋季找黄蛤蟆、烧蜂蛹，冬天则挖冬笋......

然后，买上几斤廉价的米酒，一起到本地的一位教师家里聚餐。

多少个夜晚，我们情意浓浓、其乐融融，不醉不归，把乡下枯燥的日子过得有滋有味。

岁月匆匆，时光悠悠。我离开乡村快二十年。现在生活好了，人们聚餐不必凑钱，而且许多时候都是抢着买单。

然而，生活在快节奏的城市里，我却常常会想起乡村那种散漫、粗犷的生活，尤其是和伙伴或同事们打平伙的片段，那才是我最津津乐道的幸福时光。

追古怀远，忆苦思甜。打平伙作为一种乡俗，经过时光的沉淀，早已变成农耕文化璀璨的一页，也成了我们这代人茶余饭后的谈资。

不见的是习俗，不变的是情怀。贫困岁月虽已退出历史舞台，打平伙也慢慢尘封为往事。但是，那热闹的场面，那温馨的画面，那真挚的情感，却永远印刻在岁月的名片上了，那是一段历史的见证，是我们记忆中一种最美的元素。